Ostrap je veľmi tenký pásik kovu vytlačený na opačnú stranu ostria pri brúsení. Ak zostane na noži, môže vytvoriť dojem extrémnej ostrosti, no pri prvých rezoch sa ohne alebo odlomí.
- Ostrap sa vytvára po celej dĺžke, nie iba na jednom mieste.
- Veľký ostrap nie je cieľ; znamená zbytočný úber a viac práce.
- Odstraňuje sa postupne jemnejším tlakom a striedaním strán.
Ako vzniká
Keď abrazivo odoberá oceľ až po úplný vrchol fazety, materiál sa ohne na opačnú stranu. To potvrdzuje, že ste sa dostali k hrane, no proces ešte nie je hotový.
Ako ho zistiť bezpečne
Použite silné bočné svetlo alebo zväčšenie. Skúsený človek môže veľmi ľahko prejsť bruškom prsta kolmo od chrbta smerom k hrane, nikdy nie pozdĺž ostria; bezpečnejšia je však vizuálna a mikroskopická kontrola.
Odihlenie
Znižujte tlak, striedajte strany a použite vhodný jemnejší kameň, keramiku alebo kožu podľa systému. Príliš agresívne leštenie môže zaobliť vrchol fazety.
Problém s ostrapom
| Príznak | Čo sa deje | Riešenie |
|---|---|---|
| Nôž je ostrý iba pár rezov | Ostrap sa zlomil alebo prehol | Dôkladné odihlenie |
| Ostrie ťahá na jednu stranu | Ostrap alebo asymetrická fazeta | Striedať strany a kontrolovať |
| Na hrane je lesklý drôtik | Veľký prehnutý ostrap | Znížiť tlak a postupne odstrániť |
| Po leštení nôž kĺže | Vrchol sa mohol zaobliť | Vrátiť sa na vhodné jemné abrazivo |
Ako postupovať
- Vytvorte rovnomernú fazetu na prvej strane.
- Overte jemný ostrap po celej dĺžke.
- Zopakujte na druhej strane.
- Znižujte tlak a striedajte jednotlivé ťahy.
- Výsledok overte papierom a pod zväčšením.
Potrebujete poradiť alebo nabrúsiť?
Pošlite fotografie poškodenia alebo otázku na info@secanskynoze.sk. V dielni Sečanský brúsime s chladením, kontrolujeme ostrie mikroskopom a výsledok meriame BESS testom.
Časté otázky
Musím vždy vytvoriť ostrap?
Pri bežnom brúsení je jemný ostrap praktickým znakom dosiahnutia hrany, no skúsené metódy môžu pracovať s minimálnym ostrapom. Cieľom nie je čo najväčší.
Stačí kožený remeň?
Môže pomôcť, ale veľký ostrap treba najprv kontrolovane zmenšiť. Priveľa mäkkej pasty a tlaku môže ostrie zaobliť.